Toute l’équipe est extrêmement fière d’annoncer que Maxime Pavageau vient de remporter le titre de Meilleur Jeune Caviste de France 2026, ramenant cette superbe distinction directement à Wasquehal.

Pour un jeune caviste, une telle reconnaissance apporte une vraie légitimité dans un métier d’expérience et de passion. Ce trophée vient concrétiser un travail personnel considérable et de longs mois de préparation intense menés depuis le mois de mai.

Mais au-delà du concours, cette victoire récompense avant tout sa curiosité insatiable et l’énergie qu’il met chaque jour dans son métier : toujours chercher à apprendre, déguster, comprendre les terroirs et dénicher de nouveaux flacons pour le magasin.

Après cette belle aventure, il a désormais, et toute l’équipe avec lui, très hâte de vous retrouver en boutique pour partager ce moment, fêter ça ensemble et continuer à vous faire découvrir de belles bouteilles.

Nous avons sélectionné pour vous deux distilleries insulaires incontournables qui incarnent parfaitement la diversité et la richesse du monde du whisky écossais :

Fruité & Floral avec Tobermory : L’expression pure de l’île de Mull, un Single Malt non tourbé reconnu pour sa douceur printanière et sa fraîcheur aromatique.

Caractère & Tourbe avec Ledaig : Le visage intensément fumé de la distillerie Tobermory, offrant des whiskies tourbés, marins et épicés pour les amateurs de sensations fortes.

Élégance & Complexité avec Bunnahabhain : Le joyau d’Islay, célèbre pour sa rondeur caractéristique et ses malts maritimes sublimés par de riches influences de fûts de xérès.

Chaque whisky sera sublimé par un accord mets & whiskies imaginé spécialement pour cette soirée unique.

Mercredi 09 Septembre 2026 – 19h45 Au Carmen, 5 Rue des Précurseurs, 59650 Villeneuve d’Ascq

35 € la place

Un rendez-vous d’exception pour déguster des Single Malts écossais rares, aux profils aromatiques introuvables dans le circuit traditionnel.

Réservation obligatoire au 03.20.72.80.89

Nous vous proposons une soirée exceptionnelle autour de deux distilleries emblématiques : Ardbeg et Glenmorangie.

À l’occasion de l’Ardbeg Day 2026, vous aurez la chance de découvrir et déguster le tout nouveau Ardbeg, une sortie exclusive très attendue par les amateurs de tourbe !

5 whiskies à déguster, accompagnés de mise en bouches en accords gourmands !

tarif 35 euros / personne

Réservation obligatoire au 03.20.72.80.89

Nous avons sélectionné pour vous trois maisons incontournables qui incarnent parfaitement la diversité du monde du rhum :

Héritage & Terroir avec JM : La quintessence du rhum agricole de la Martinique, reconnu pour sa fraîcheur et sa puissance aromatique.

Élégance & Tradition avec Clément : Une maison historique dont la finesse des boisés ne cesse de séduire les palais les plus exigeants.

Audace & Assemblage avec Chairman’s Reserve : Le joyau de Sainte-Lucie, offrant des rhums de caractère, complexes et parfaitement équilibrés.

Chaque rhum sera sublimé par un accord mets & rhums imaginé spécialement pour cette soirée unique.

Mercredi 25 Mars 2026 – 19h45
Au Carmen – 5 rue des Précurseurs, Villeneuve d’Ascq
35 € la place

Un rendez-vous d’exception pour déguster des rhums rares, aux profils aromatiques introuvables dans le circuit traditionnel.
Réservations fortement conseillées, places limitées !

Réservation obligatoire au 03.20.72.80.89

Chers amateurs de spiritueux,

Nous avons le plaisir de vous convier à une nouvelle soirée de dégustation, cette fois dédiée à l’univers fascinant du whisky japonais, en partenariat avec la maison Nikka.

Mercredi 3 décembre 2025 à 19h45

Au Carmen : 5 rue des Précurseurs, Villeneuve d’Ascq

35 € par personne

Au programme :

Une immersion au cœur du Japon à travers une sélection des whiskies emblématiques de la gamme Nikka : des créations mêlant tradition, précision et élégance. Chaque expression sera accompagnée de mets soigneusement choisis pour sublimer les arômes et textures de ces cuvées d’exception.

Les places étant limitées, nous vous invitons à réserver rapidement.

Pour confirmer votre participation, merci de répondre à ce mail ou de nous contacter au 03.20.72.80.89.

Soirée Dégustation DUGAS – Accords Mets & Rhums

Venez explorer l’univers des rhums Dugas, véritable référence dans l’importation et la sélection de cuvées d’exception, lors d’une soirée où authenticité et diversité aromatique seront à l’honneur.

La Favorite & HSE : l’expression la plus pure du rhum agricole martiniquais, entre fraîcheur florale et intensité aromatique.
Abuelo 15 ans Fût Oloroso & Botran 18 ans : l’élégance et la profondeur de deux rhums de tradition latino-américaine, marqués par un long vieillissement en fûts nobles.
Emperor Chamarel : la singularité et la richesse de l’île Maurice, entre tradition et modernité.

Chaque rhum sera sublimé par un accord mets & rhums imaginé spécialement pour cette soirée unique.

Mercredi 5 novembre 2025 – 19h45
Au Carmen – 5 rue des Précurseurs, Villeneuve d’Ascq
35 € la place

Un rendez-vous d’exception pour déguster des rhums rares, aux profils aromatiques introuvables dans le circuit traditionnel.
Réservations fortement conseillées, places limitées !

Réservation obligatoire au 03.20.72.80.89

Soirée Dégustation DIAGEO – Accords Mets & Whiskies

Venez découvrir l’univers de Diageo, référence mondiale du whisky, lors d’une soirée où les distilleries emblématiques côtoient les plus confidentielles.

Talisker, Caol Ila & Oban : non pas les versions classiques, mais des cuvées rares, difficiles à trouver, qui révèlent toute la richesse et la complexité de ces maisons mythiques.
Mortlach & Clynelish : des distilleries plus discrètes, véritables trésors pour connaisseurs, aux profils aromatiques subtils et singuliers.

Chaque whisky sera sublimé par un accord mets & whiskies imaginé spécialement pour cette soirée unique.

Mercredi 8 octobre 2025 – 19h45
Au Carmen – 5 rue des Précurseurs, Villeneuve d’Ascq
35€ la place

Un rendez-vous d’exception pour déguster des whiskies rares, introuvables sur le marché traditionnel.
Réservations fortement conseillées, places limitées !

Réservation obligatoire au 03.20.72.80.89

Mercredi 11 Septembre 2025, à 19h45, au restaurant Au Carmen à Villeneuve d’Ascq, partez à la découverte de trois distilleries écossaises qui font vibrer les amateurs de whisky:

5 whiskies à déguster, accompagnés de mise en bouches en accords gourmands !

Partez à la découverte de trois distilleries écossaises qui font vibrer les amateurs de whisky :
Smokehead, fougueuse et tourbée
Glengoyne, élégante et subtile
Tamdhu, expressive et gourmande

tarif 35 euros / personne

Réservation obligatoire au 03.20.72.80.89

Mercredi 4 Juin 2025, à 19h45, au restaurant Au Carmen à Villeneuve d’ascq,venez confronter deux grandes distilleries emblématiques de Martinique : Depaz et Saint James !, en collaboration avec la maison Premium Craft Spirit !

5 Rhums à déguster, accompagnés de mise en bouches en accords gourmands !

tarif 35 euros / personne

Réservation obligatoire au 03.20.72.80.89

Mercredi 23 Avril 2025, à 19h45, au restaurant Au Carmen à Villeneuve d’Ascq, plongez dans l’univers des whiskys Loch Lomond et Glenscotia, deux distilleries au caractère exceptionnel, lors d’un atelier de dégustation inoubliable !

5 whiskies à déguster, accompagnés de mise en bouches en accords gourmands !

tarif 35 euros / personne

Réservation obligatoire au 03.20.72.80.89